BAYETAV’ın Eğitim ve Hayat Bilimleri Koordinatörü Bülent Şık ve Öğretmen Ağı Değişim Elçisi Şebnem Filiz Yapıcı rehberliğinde, gıdalardaki gizli tehlikelerden sağlıklı beslenme yollarına çocuk sağlığını korumanın temel adımları, Çocuklar ve Gıda Güvenliği Atölyesi’nde ele alındı.
BAYETAV ve Öğretmen Ağı’nın eşgüdümünde gerçekleştirilen Çocuklar ve Gıda Güvenliği Atölyesi, sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği arasında ilişkiyi çocuklar açısından öne çıkardı. Anne karnında geçirilen evreyle ilk iki yaş arasındaki dönem ve ergenlik evresine kadar uzanan süreç, şüphesiz çocukların sağlıklı beslenmeleri açısından kritik öneme sahip. Bu dönemlerde çocukların sağlıklı beslenmesini sağlamak onların hem fiziksel hem de zihinsel gelişimlerini olumlu yönde etkileyerek gelecekteki yaşam kalitelerini arttırıyor. Çocukların metabolizmasının yetişkinlere nazaran farklılık gösterdiği yönündeki bilimsel gerçeklik üzerine inşa edilen atölye, çocukların sağlıklı bir gelişim sürecine sahip olabilmeleri için metabolik özelliklerini göz önünde bulundurarak beslenme stratejileri geliştirmenin yaşamsal önemine dikkat çekti. Bu atölye çalışmasında çocukların sağlığını tehdit eden unsurlarla mücadele yöntemleri de mercek altına alındı. Nitekim gıda güvenliği, temiz ve tüketilebilir gıdaların varlığını ifade etmekle kalmayıp bu gıdaların çocukların gelişimine uygun biçimde hazırlanıp sunulması gerekliliğini de kapsıyor. Bu doğrultuda atölye, çocukların sağlıklı beslenmesini mümkün kılacak stratejilerin geliştirilip uygulanmasına dair bilgiler sunarak bu alandaki eğitim ve farkındalığı arttırmayı hedefledi.